Des ouvertures de restaurants, à Paris, il y en a tous les jours. Et s’il est parfois difficile de suivre le rythme, certaines valent la peine qu’on revienne dessus. C’est le cas du Comptoir d’antan, lancé en mars dernier par Killian et Thomas, deux compères inséparables depuis leur rencontre en seconde, qui n’ont cessé de se suivre de restaurant en restaurant (et le CV est impressionnant), avant de se lancer dans une nouvelle aventure à deux.
Les classiques français à l’honneur
Ensemble, ils ont créé un lieu qui leur ressemble, comme ceux dans lesquels ils aiment passer du temps. Un bistrot parisien dans toute sa splendeur, où les grands classiques de la cuisine française parfaitement maîtrisés se succèdent dans une vaisselle chinée en brocante et chez des particuliers, pour qu’on se sente comme à la maison. Soupe à l’oignon, saucisse aligot et crème brûlée côtoient les recettes plus originales, comme l’incroyable carpaccio de daurade ou les aubergines farcies, parfaites pour l’été. Mais que l’on choisisse la modernité ou la tradition, une chose est sûre, pas de déception. Même chose pour les boissons, quel que soit votre choix, de vins à la bière (pression, s’il vous plaît), en passant par les jus ou les digestifs français et servis à l’épaule, personne n’est laissé de côté.
Et un souvenir qui arrive un an plus tard !
Mais en plus d’une cuisine à la qualité irréprochable, d’un service chaleureux et familier, et d’un rapport qualité/prix plus qu’honorable, ce qui fait du Comptoir d’antan une adresse de celles que l’on n’oublie pas, c’est son concept unique. En fin de repas, vous avez la possibilité de prendre une photo de votre table, grâce à un polaroid argentique. Une image pour immortaliser le moment, qui vous sera envoyée, sans que vous ne puissiez la voir, un an plus tard ! Le moyen de revivre encore et encore un moment de qualité, qui mérite sans aucun doute de rester dans les annales.
